Maitrisez toute votre chaîne de valeur
ogmah connecte vos fournisseurs, vos recettes et vos stocks en temps réel. Vous connaissez le coût de revient exact de chaque plat et la marge que vous faites dessus. Sans tableur, sans approximation.
Connecté à votre logiciel de caisse
Opérationnel en 72h
User-friendly
IA Intégrée
App Mobile
Fiches techniques assistées : chaque
recette chiffrée au gramme près
Un vrai assistant de chef créatif, laissez ogmah compléter et
assister vos recettes avec sa base de données enrichissante
Aperçu de la rentabilité instantané
Food cost, coût par portion et prix de vente recommandé calculés automatiquement par l’IA, dès l’ajout de la recette.
Données produits assistées par ogmah
Détection automatique des allergènes, intégration des coûts et application des taux de perte spécifiques à chaque produit.
Recettes & étapes générées par IA
Étapes de fabrication, listes de production et descriptifs commerciaux sont générés automatiquement en quelques clics…
Tout ce dont vous avez besoin pour piloter votre cuisine
Colis, unité, kilo, litre : ogmah convertit automatiquement chaque produit fournisseur pour que vous sachiez exactement ce que vous payez.
fournisseurs centralisés en
moyenne par établissement.
Vos tarifs sont éparpillés dans des emails,
des PDF et des coups de fil ?
ogmah les centralise en une seule mercuriale dynamique. Chaque produit est normalisé au vrai prix au kilo, vous comparez ce qui est comparable. Une hausse discrète sur votre huile d'olive ? Vous le voyez le jour même. Import automatique, historique des tarifs, alertes en cas d'écart injustifié. Vous négociez avec les bons chiffres sous les yeux.
Colis, unité, kilo, litre : ogmah convertit automatiquement chaque produit fournisseur pour que vous sachiez exactement ce que vous payez.
Calcul du coût des matières.
Créez vos fiches techniques en quelques clics
Ogmah calcule automatiquement le food cost, le coût par portion et le prix de vente conseillé. Les allergènes sont détectés sans configuration, les taux de perte appliqués par produit, les étapes de production et descriptifs commerciaux générés instantanément. Le document qui relie enfin finance, production et savoir-faire.
des plats reprixés automatiquement
à chaque variation fournisseur.
Créez vos cartes et menus en reliant chaque recette à ses ingrédients et prix
Un tarif fournisseur change — vos marges se recalculent instantanément, sur toute la carte. Identifiez d'un coup d'œil vos plats stars et ceux à reprixer. Pour vos événements, créez vos menus et partagez-les dans un espace sécurisé.
moyenne pour passer une
commande multi-fournisseurs.
Passez vos commandes via ogmah
Les unités et conditionnements sont assistés pour garantir des commandes conformes à la réalité. Un panier collaboratif permet à toute l'équipe de préparer les commandes — avec validation du chef avant envoi. Fini les doublons, les oublis et les coups de fil.
Une photo suffit pour
scanner vos BL.
Scannez le bon de livraison depuis votre téléphone
Vérifiez quantités, qualité et température produit par produit. Un écart de prix, une quantité manquante ? Signalez le problème et générez un avoir en un clic. Les produits validés sont automatiquement intégrés dans vos stocks. Vous contrôlez les produits, ogmah contrôle les coûts.
écarts de stock constatés
dès le premier trimestre.
Scan ou saisie rapide, chaque entrée et sortie est enregistrée par fournisseur, par famille et par période
Analysez les écarts entre stock théorique et réel, et mesurez leur impact direct sur votre marge. Une interface claire, pensée pour être adoptée par toute l'équipe — du commis au directeur — sans formation longue.
gagnées par semaine et par
établissement en moyenne.
Suivez vos marges, vos coûts, vos achats et vos stocks en temps réel depuis le dashboard centralisé
Ogmah vous montre immédiatement ce qui fonctionne — et ce qui doit être corrigé. Chaque collaborateur accède à un dashboard adapté à son rôle : du commis au directeur, chacun voit ce qui est utile pour agir au bon moment.
Vous dictez,
ogmah rédige
Parlez derrière votre piano, ogmah rédige. Fiches techniques, détection des allergènes et taux de pertes, adaptation des prix, construction de la carte. Tout s'enchaîne sans saisie manuelle. La reconnaissance vocale et l'IA font le travail administratif à votre place.
Fiches techniques
Détection et adaptation des prix
Construction de la carte
Suggestions & alertes
Saisie vocale
reconnaissance produits
Pensé pour le terrain.
Conçu pour la rentabilité.
Facilité d’utilisation
Une interface concentrée sur l'essentiel, sans information superflue. Saisie vocale, scan de bons de livraison, navigation intuitive sur mobile, tablette et desktop. Aucune formation longue requise, la plupart des utilisateurs sont pleinement autonomes dès la première semaine.
Respect des normes
Allergènes détectés automatiquement à chaque création de recette, traçabilité complète par produit et par fournisseur. Vos données sont hébergées en France, strictement confidentielles et jamais partagées. Vous êtes conformes sans y penser, à chaque service.
Pilotage des marges
Food cost en temps réel, prix de vente conseillé et alertes automatiques en cas de hausse fournisseur. Vous savez exactement ce que chaque plat vous rapporte, et ce qu'il faut ajuster pour récupérer des points de marge. Des décisions claires, chaque jour.
Pilotez votre restaurant depuis votre poche
ogmah accompagne vos équipes à chaque poste, à chaque moment de la journée. Sur le terrain comme en coulisses, toutes les informations utiles sont accessibles en temps réel.
temps nécessaire à l'équipe
pour paramétrer votre compte.
Passez vos commandes fournisseurs, consultez vos niveaux de stock et recevez vos alertes directement depuis votre smartphone, même en plein service.
Dictez, ogmah rédige. Posez votre tablette devant le piano et dictez vos recettes à la voix, les mains libres. ogmah rédige, calcule et enregistre en temps réel.
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Réservez votre démo de 20min
Nous vous présentons Ogmah à partir d’exemples concrets et représentatifs, lors d’un échange de 20 minutes adapté à votre disponibilité. Sans engagement, sans carte bancaire requise.
20 minutes, calé selon votre planning
Démonstration sur vos vrais produits/recettes
Aucune carte bancaire demandée
Réponse à toutes vos questions techniques
Vos questions,
nos réponses
Tout ce que vous voulez savoir avant de vous lancer.
En combien de temps puis-je démarrer avec ogmah ?
Notre équipe s'occupe de l'intégration complète : import de vos mercuriales, configuration de vos établissements, création de votre compte. Vous êtes opérationnel en moins de 72h, sans aucune compétence technique requise.
ogmah fonctionne-t-il sur mobile et tablette ?
Oui. L'application mobile permet de gérer vos commandes, consulter vos stocks et passer vos inventaires depuis n'importe où. La tablette est idéale pour dicter vos recettes devant le piano, les mains libres.
Mes données sont-elles sécurisées ?
Toutes vos informations (prix fournisseurs négociés, fiches techniques, données personnelles) sont hébergées en France et ne sont jamais partagées. ogmah n'est pas une marketplace : vos tarifs ne servent ni à comparer, ni à mettre vos fournisseurs en concurrence.
Ma carte change toutes les semaines, comment gérer ?
ogmah a été conçu pour les cuisines créatives. Créez ou dictez vos fiches en quelques clics, archivez vos cartes et menus du jour, et laissez ogmah recalculer automatiquement vos coûts à chaque changement de tarif fournisseur.
ogmah est-il adapté aux multi-établissements ?
Oui. Le dashboard centralisé vous donne une vue en temps réel sur l'ensemble de votre réseau. 1 restaurant ou 100, même simplicité, même maîtrise.