Maitrisez toute votre chaîne de valeur.
Fiches techniques, mercuriales, stocks et commandes : tout pour piloter votre restaurant
ogmah connecte vos fournisseurs, vos recettes et vos stocks en temps réel. Vous connaissez le coût de revient exact de chaque plat et la marge que vous faites dessus. Sans tableur, sans approximation.
Mercuriales dynamiques : tous vos prix fournisseurs dans une seule interface
Chaque produit est normalisé avec son vrai prix au kilo. Vous comparez ce qui est comparable.
Une hausse de 8% sur votre huile d'olive ? Vous le voyez le jour même.
Renforcez votre communication avec votre fournisseur, ayez une vision complète des mercuriales assistées par l’IA.
Fiches techniques assistées : chaque recette chiffrée au gramme près
La puissance de calcul au service de la simplicité.
Créez vos fiches techniques en quelques clics ou parlez derrière votre piano, ogmah rédige.
Aucun paramétrage. ogmah détecte les allergènes, indique les taux de perte par produit, rédige les étapes et listes de production, les descriptifs commerciaux et plus encore.
Le document qui relie enfin finance, production et savoir faire.
Cartes et menus : construisez votre offre au juste prix
Ajustez facilement vos suppléments et vos déclinaisons.
Les recettes sont connectées aux produits fournisseurs et à leurs prix d’achat.
Chaque variation de prix met automatiquement à jour vos cartes.
Pour vos événements, créez vos menus et partagez-les dans un espace sécurisé.
ogmah ia calcule automatiquement vos prix pour garantir la cohérence de vos marges.
Commandes fournisseurs : commandez en 3 clics, pas en 3 heures
Passez commande depuis le catalogue fournisseur, une fiche technique ou directement depuis la carte du restaurant.
Les unités et conditionnements fournisseurs sont assistés pour garantir des commandes conformes à la réalité.
Un panier de commande collaboratif permet à plusieurs utilisateurs de préparer les commandes.
Les produits commandables peuvent être automatiquement filtrés selon la carte active du restaurant.
Vos équipes commandent uniquement les produits nécessaires, avec validation du chef.
Réception de marchandises et gestion des stocks en temps réel
Vous contrôlez les produits. ogmah contrôle les coûts.
Scannez le bon de livraison depuis votre téléphone.
Vérifiez les quantités, la qualité et la température des produits.
Signalez un problème et générez un avoir en un clic.
Évaluez vos fournisseurs et remontez l’information immédiatement. Les produits validés sont automatiquement intégrés dans vos stocks.
Stock / Inventaire
Chaque entrée/sortie est enregistrée par fournisseur, par famille et par période.
Une interface claire qui facilite l’adoption par toute l’équipe.
Analysez les écarts de stock et mesurez leur impact sur votre marge.
Tableau de bord et indicateurs : votre rentabilité en un coup d'œil
Suivez vos marges, vos coûts, vos achats et vos stocks en temps réel. ogmah centralise vos données et vous montre immédiatement ce qui fonctionne… et ce qui doit être corrigé.
Chaque collaborateur accède à un dashboard adapté à son rôle : du commis au directeur.
ogmah centralise les données et affiche à chacun les informations utiles pour agir au bon moment.